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Recette Cake au Lemon curd

Lemon curd cake

Ingrédients pour 6 personnes : 

3 oeufs 
150g de sucre glace
150g de farine 
125g de beurre doux
1 pot de lemon curd 
1/2  levure chimique

1 moule à gateau.

Préparation : 

Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Faites fondre 125g de beurre au micro-ondes. Ajoutez 150g de sucre glace et mélangez bien avec un petit fouet.
Ajoutez 150g d'oeuf.  Mélangez mais sans insister pour le pas incorporer trop d'air. Ajoutez ensuite 70g de  lemon curd.
Ajoutez 150g de farine et 1/2 levure chimique. Mélangez.
Beurrez et farinez le moule.
Versez la pâte, et enfournez pour environ une heure. Le gâteau doit être bien doré au-dessus, et surtout au centre, sinon il ne sera pas assez cuit !
Si vous souhaitez obtenir une saveur plus prononcée du citron vous pouvez recouvrir votre cake de  lemon curd, comme un glaçage. 
Cake lemon curd
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