Recette dessert Aletria (Noël)

Recette dessert Aletria (Noël)

Cette recette typiquement traditionnelle pour les fêtes de Noël au Portugal est composée principalement de vermicelle.

C'est une sorte de pâtes très fines utilisée pour faire des soupes et des pâtisseries. 

INGRÉDIENTS 6 PERSONNES 

• 200 g de pâte vermicelle - Aletria
• 1 litre de lait
• 1 zeste de citron ou d’orange
• 1 bâton de cannelle
• 150 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• cannelle en poudre q.s.

Préparation

1. Dans une casserole, mettre à cuire le lait, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste de citron/orange.
2. Laissez bouillir et ajoutez les 200g de pâte vermicelle Aletria , et laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce qu’elle soit cuite, (il faut que les pâtes soient bien moelleuses).
3. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
4. Fouettez les jaunes d’oeufs et ajoutez-les aux vermicelles.
5. Remettez sur le feu à nouveau et laisser cuire jusqu’à temps que le mélange s'épaississe en remuant constamment.
6. Une fois prête, mettre la vermicelle dans un grand plat ou en plats à dessert individuels et laissez refroidir.
7. Saupoudrez de cannelle au goût.