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Recette Migas de grelos

Cette recette de Migas de Grelos est un plat traditionnel portugais. Elle est rapide et simple à réaliser et vous verrez vos invités seront impressionnés ! 

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 300 g de haricots cornilles 
  • 1 botte de grelos (vous pouvez les trouver dans nos boutiques)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 2 œufs durs
  • 1 pain de maïs rassis que l’on émiettera sur la salade chaude. (vous pouvez les trouvez dans nos boutiques)
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION :

Mettre les haricots cornilles à réchauffer dans une casserole. Laver et couper les grelos en petits tronçons. Lorsque les pois sont chauds, ajouter du sel, puis les grelos.

Faire cuire les œufs. Quand ils sont cuits, éplucher et couper en morceaux dans un saladier. Eplucher et émincer l’échalote et l’ail, et ajouter.

Emietter le pain de maïs par-dessus et servir avec une bouteille d’huile d’olive pour que chacun accommode à son goût.

Vous pouvez servir ce plat avec de la morue ou bien de la viande.

 

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