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Recette Salade de Poulpe

Recette Salade de Poulpe

Ingrédients pour 4 personnes 

350 g de poulpe 

4 cuillères à soupe d'huile d'olive 

2 oignons 

1 poivron rouge 

1 poivron vert 

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

persil 

sel 

poivre

Préparation de la recette : 

1. Nettoyez le poulpe et mettez-le dans une casserole d’eau déjà à ébullition. Ne salez pas encore.

2. Après environ 20 minutes, vérifiez si vous pouvez y enfoncer une fourchette. Si oui, le poulpe est cuit.

Une autre astuce consiste à le mettre encore congelé dans de l’eau bouillante, car la congélation ramollit les fibres du poulpe.

3.Laissez refroidir puis découpez en petits morceaux ou en fines tranches, comme vous préférez.

4.Coupez les poivrons, les oignons et le persil, et mélangez avec les morceaux de poulpe.

 

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