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VIN PACHECA LAGAR 1 RESERVE 2014

VIN PACHECA LAGAR 1 RESERVE 2014

  • €32.50


La campagne 2014 a été caractérisée pour être une année atypique en termes climatiques. Il a mis en évidence l'apparition de longues périodes de pluie, surtout dans les mois de Janvier, Février, Juillet et Septembre, et une grande instabilité climatique observée dans la période estivale, avec des orages pendant les mois de Juin et Juillet. Résultat de l' évolution des conditions météorologiques, les contrôles de maturation raisin jusqu'au début Septembre a indiqué un près de deux - l' avance de la semaine dans la phénologie de la vigne, avec des raisins à présenter de bons niveaux de sucre, l' acidité et les composés phénoliques, qui ont conduit à le millésime commence plus tôt. Le jeudi Pacheca a commencé le 3 Septembre.

À la mi-Septembre a commencé une nouvelle période de forte pluie, qui longou pro- jusqu'en Octobre. Cependant, la récolte a commencé début, la plupart des pagnes VI- Cinquième avaient déjà été récoltés.

Le Lagar Pacheca 1 Réserve 2014 est un vin issu de raisins de Touriga Franca et Touriga Nacional originaire de la Quinta da Pacheca et Vila Nova de Foz vignes-Coa environ 40 ans.

Les raisins ont été récoltés dans 25 boîtes kg, après une sélection rigoureuse par son meilleur  état de santé, et transmis au centre de vin où ils ont été complètement dépouillés. La fermentation a eu lieu pendant 9 jours à 14 tonnes granit Mill, avec foulage et de pompage doux de la nappe à la lixiviation et l' extraction des composés phénoliques et des composés aromatiques.

En fin de fermentation alcoolique du vin a été transféré au niveau des cuves en acier inoxidá- où la fermentation malolactique puis est produit vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Il est un vin de couleur rubis profond. L'arôme est très fruité, avec des notes claires de fruits noirs mûrs tels que les mûres et de prunes, ainsi que des notes de chocolat baril et la bouche est très complexe, avec une acidité qui lui donne la fraîcheur, avec des tanins marqués mais polis et long et Persis tard essayer.


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